こちらの記事では、私の家政夫ナギサさん(わたナギ) 栗原心平さん監修レシピの1話にでてきた『煮込みれんこんハンバーグ』と『トマトサラダ』を紹介したいと思います。
私の家政夫ナギサさん(わたナギ)が7/7より放送されますね♪
ナギサさんがつく料理が美味しそう～と調べてみたところ、私の家政夫ナギサさん(わたナギ) のレシピは栗原心平さんが監修されているそうです！
栗原心平さんといえば「男子ごはん」で有名ですね♪
料理本もありますね＾＾
こちらのブログでは、私の家政夫ナギサさん(わたナギ) 栗原心平さん監修レシピの1話から最終話まで記事を投稿していきます♪
ドラマを見た次の日のお昼か夕食のメニューの参考にしてください！
それでは早速、私の家政夫ナギサさん(わたナギ) 栗原心平さん監修レシピの1話にでてきた『煮込みれんこんハンバーグ』と『トマトサラダ』を紹介していきますね♪
Contents
わたナギ レシピ【1話】献立一覧！
#わたナギ ではナギサさんがメイさんのために美味し料理🍳を振舞うシーンがたくさんあるのですが…今日は、ぜひ今回の #お家時間 で作ったみなさんの自慢の #料理 を披露してもらえませんか⁉️今日の献立に困っている人の救世主になるかもですよ🍲✨ナギサさんも参考にさせていただきます🤩💕#TBS
— 【公式】火曜ドラマ『私の家政夫ナギサさん』7/7スタート🎋 (@watanagi_tbs) May 6, 2020
#わたナギ 第１話で紹介した #ナギごはん 🍲✨美味しそうでしたよねぇ😋#栗原心平 さんが考案したメニューは実際どれもとってもヘルシーで美味しいんです‼️
そんなナギごはんは第２話でも出てきますのでぜひチェックしてみてくださいね💕#私の家政夫ナギサさん #多部未華子 #大森南朋 #瀬戸康史 pic.twitter.com/Pc32qXdMg3
— 【公式】火曜ドラマ『私の家政夫ナギサさん』7/7スタート🎋 (@watanagi_tbs) July 14, 2020
わたナギ レシピ【1話】栗原心平の煮込みれんこんハンバーグを紹介
私の家政夫ナギサさん(わたナギ) 栗原心平さん監修レシピの1話にでてきた『煮込みれんこんハンバーグ』のレシピを紹介します。
第1話ということもあり、年齢関係なく男女が好きな煮込みハンバーグをチョイスしてくれているところがいいですね＾＾
ぜひ、作ってみてくださいね♪
煮込みれんこんハンバーグのレシピ・材料
煮込みれんこんハンバーグのレシピ・材料は以下の通りです。
こちらの材料の分量は、【2人分】です。
- れんこん 70g
- 合いびき肉 250g
- 卵 1個
- 薄力粉 大さじ1/3
- 塩 小さじ1/3
- ナツメグ 小さじ1/6
- 黒コショウ 適量
煮込みれんこんハンバーグの作り方
※コンロが一つの方や料理が苦手な人は、先に下記で紹介をしているデミグラスソースを作ってからハンバーグを作ってくださいね＾＾
- まず材料を切ります。れんこん→1.5cmくらいの厚さに切り乱切りにします。
- れんこんは予めボウルに水をいれておき、アク抜きをします。
- 5分くらい漬けたら、クッキングペーパーで水気を拭き取ります。
- れんこん以外の材料を大きめのボウルに入れて素手で混ぜ合わせます。
- ④が固まりはじめ、粘りが出てきたところへ、れんこんを入れてさらに混ぜます。
- ⑤を半分（適量：ドラマ内は半分）に分けます。
- ある程度ハンバーグの形に仕上げたら、手のひらに空気を抜くように何度か音が出るくらいうちつけるようにして丸めていきます。
- 油をひかないフライパンを熱します。
- そのまま⑦をいれて、すぐに蓋をして中火で焼いていきます。
- 焼き色を確認してひっくり返し、反対側も蓋をして焼きます。
- 両面に焼き色がついたら、下記で紹介しているデミグラスソースのお鍋にいれてぐつぐつと弱火で6分くらい煮込んだら完成です！
デミグラスソースのレシピ・材料
デミグラスソースのレシピ・材料は以下の通りです。
【A】
- デミグラスソース缶 １缶
- 赤ワイン 大さじ２
- ローリエ １枚
【B】
- ケチャップ 大さじ１/２
- 中濃ソース 大さじ１/２
- 塩 小さじ1/４
デミグラスソースの作り方
デミグラスソースの作り方を紹介します。
- 小鍋に、デミグラスソースの材料【A】を入れます。
- 中～弱火で温めながらかき混ぜます。
- ソース全体がなめらかになったら、デミグラスソースの材料【B】を入れます。
- 赤ワインのアルコールが飛んだタイミングで火を止めたら完成です！
煮込みれんこんハンバーグに火が通ったらお皿に盛り付けて完成です！
ブロッコリーやキャロットを飾って鮮やかに仕上げてくださいね＾＾
仕上げに、デミグラスソースをかけて完璧です♪
煮込みれんこんハンバーグを作るときのポイント
煮込みれんこんハンバーグを作るときのポイントを紹介します！
- 食感を楽しむために、れんこんを刻みすぎないで、少し大きめにカットすると◎
- ハンバーグは油を引いていないこともあり、焦げやすいので肉汁を気にしながら焦げないように気をつけると◎
わたナギ レシピ【1話】栗原心平のまるごとトマトサラダを紹介
まるごとトマトサラダのレシピ・材料
まるごとトマトサラダのレシピ・材料は以下の通りです。
こちらの材料の分量は、【1人分】になっています。
まるごとトマトサラダ（1人分）
- トマト 1個
（ねぎ生姜だれの材料もこちらにのせておきます。）
- 長ネギ（白い部分） 10cmくらい
- 生姜 1片
- すし酢 大さじ１と1/2
【仕上げ】
- ごま油 適量
まるごとトマトサラダの作り方
- まず、鍋に水をいれ沸騰させてからトマトを入れて皮を剥きます。
- 湯剥きしたら、冷蔵庫で冷やします。
- ねぎ生姜だれを作ります。（下記参照）
- 冷やしておいたトマトを6等分にカットし、お皿に盛り付けます。
- トマトの上にねぎ生姜だれを乗せるようにトッピングして、最後にごま油をかけたら完成です。
ねぎ生姜だれのレシピ・材料
ねぎ生姜だれのレシピ・材料は以下の通りです。
こちらの材料の分量は、【1人分】になっています。
ねぎ生姜だれの材料（1人分）
- 長ネギ（白い部分） 10cmくらい
- 生姜 1片
- すし酢 大さじ１と1/2
ねぎ生姜だれの作り方
- 長ネギと生姜をみじん切りにします。
- ①をボウルに入れて、すし酢を加え混ぜ合わせます。
とっても簡単で美味しいねぎ生姜だれ！
これからの季節にピッタリのレシピですね。
トマトを角切りにして混ぜ合わせても美味しそうです♪
きっとアボカドをいれても相性が良いはず＾＾
まるごとトマトサラダを作るときのポイント
まるごとトマトサラダを作るときのポイントを紹介します！
- 少し手間はかかりますが、トマトを湯剥きすることでねぎ生姜だれが染み込みやすく、全体にまとまりがでます。
- ごま油を食べる直前にかけることにより、油も酸化せず風味も楽しめます。
まとめ
こちらの記事では、私の家政夫ナギサさん(わたナギ) 栗原心平さん監修レシピの1話にでてきた『煮込みれんこんハンバーグ』と『トマトサラダ』を紹介してきました。
